Descrição enviada pela equipe de projeto. Dawar Kitchen é uma iniciativa social localizada em Ezbet Khairallah, um dos maiores assentamentos informais do Cairo. Por meio de serviços de bufê e outras formas de produção de alimentos, a iniciativa fornece emprego digno e treinamento vocacional para mulheres imigrantes, refugiadas e egípcias. “Temos orgulho de nossas condições de trabalho justas e de uma abordagem participativa que garante o envolvimento dos trabalhadores nas tomadas de decisões e no planejamento de negócios.”[Página oficial da Dawar Kitchen, domínio público]
De forma a buscar uma integração das atividades principais com a cozinha existente, um novo volume foi adicionado à estrutura original. A ampliação foi localizada acima do primeiro piso e incluiu os seguintes espaços: 1- Estúdio de Arte, 2-Ponto de Encontro, 3-Escritório Administrativo e 4- Espaço Teatro / Oficina.
Localizada no coração do Cairo, Ezbet Khairallah é uma das favelas mais populosas da cidade, com mais de 850.000 pessoas morando nos arredores e no centro, sendo providas por apenas uma escola do bairro. Tendo em vista a grande quantidade de oficinas de metal e madeira existentes no entorno, repensamos os recursos da construção, para que ela atue como um agente vivo dentro de seu contexto.
Por mais que as características do projeto impliquem em um pensamento sustentável, o estudo detalhado da vocação do edifício indicou que a cozinha atuará como um agente de revitalização cultural e funcionará como um ponto vibrante dentro da comunidade. Desta forma, o projeto seguiu esta estratégia de construção, bem como na pós-ocupação, uma vez que os inquilinos e os recursos materiais locais foram considerados para dar a impressão de que o edifício está ali para as pessoas e não para ser isolado.
O projeto buscou também ser um exemplo contra a má prática arquitetônica e evidenciar a possibilidade de utilizar recursos existentes para oferecer valor estético e funcional a construção. Através da arquitetura, o edifício visa servir como uma plataforma interativa para o povo de Ezbet Khairallah, desde crianças, jovens até adultos, ao integrar estratégias de design conscientes na comunidade, com o intuito de melhorar a qualidade de vida do local. Internamente, o edifício buscou a criação de um ambiente homogêneo que sugira solidariedade, permitindo que uma plataforma seja fornecida a cada participante, de forma a valorizar e celebrar a diversidade.
